Thüringer Küchensenf (nach überlieferter Rezeptur) ist ein universell einsetzbarer Senf, der in keiner Küche fehlen sollte und natürlich auf jede echte Thüringer Bratwurst gehört.

Garantiert steingemahlen, abgefüllt im Steinguttopf

Traditionelle Herstellung in historischer Steinmühle in Thüringen

Durch viel Liebe zum Detail und zu traditionellen und schonenden Techniken bei der Senfherstellung erreicht der Kleinhettstedter Senf seinen unnachahmlichen Geschmack, der ihn heute bei Feinschmeckern so beliebt macht. Das Geheimnis liegt dabei in der Geschwindigkeit der Mahlsteine, die sich in Kleinhettstedt mit nur 55 U/min drehen. Dadurch bleiben neben dem vollmundigen Geschmack auch die wichtigen gesundheitsfördernden Inhaltsstoffe erhalten.

Die verwendeten Senfsaaten unterscheiden sich nach dem gelben oder weißen Senf (Sinapsis alba), Orientalsenf (Saraptasenf) und dem schwarzen Senf (Brassica nigra), wobei letzterer eine besonders pikante Schärfe besitzt. Die verwendeten Senfsaaten sind zertifizierte Ökosaaten aus Thüringen.

Hochwertige Steinguttöpfe mit Aromaverschluss

Der Senf ist in Steinguttöpfe á 270 ml abgefüllt. Die Deckel sind so gearbeitet, dass sie als Aromaverschluß dienen und eine Oxidation (Braunfärbung) des Senfes vermeiden.