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Veganes Panna Cotta mit Erdbeer-Lavendel Topping

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Es ist Juni und der Sommer steht bereits in den Startlöchern. Überall gibt es leckere Erdbeeren frisch vom Feld und der Lavendel fängt an zu blühen. Zeit für uns diese beiden fantastischen Aromen zu vereinen und ein zauberhaftes veganes Panna Cotta zu zaubern, mit dem man sich selbst und seine Liebsten so richtig verwöhnen kann. Unser Rezept ist dabei so simpel, dass es wirklich jedem gelingen wird und vegan ist es auch noch, da wir auf tierische Gelatine verzichten.

Mit unserem handgemachten Erdbeer-Lavendel-Fruchtaufstrich spart ihr euch zudem die aufwendige Zubereitung für das Topping und seid so in Windeseile fertig. Der Rest ist schnell erledigt. Alle Zutaten kurz aufkochen und dann im Kühlschrank abkühlen lassen, bis die Masse schön fest geworden ist.

Das Ergebnis sieht einfach wunderschön aus! Das Farbenspiel der hellen Panna Cotta zusammen mit unserem Fruchtaufstrich und den frischen Beeren ist Sommer pur. Jetzt nur noch ein schattiges Plätzchen suchen, Augen zu und genießen. Mmmmh...

  • Zeit:

  • 2 Minuten Vorbereitung
  • 3 Minuten Kochzeit
  • Benötigt:

  • 1 kleiner Topf
  • 4-6 kleine Dessertgläser
  • 1 Schneebesen
  • Rezept für 4-6 Portionen

  • 250 kcal pro Portion

Schritt 1

Agar Agar, Kokosblütensirup und Kokosmilch in einen kleinen Topf geben und zum Köcheln bringen. Für ca 2-3 Minuten kochen und dabei fleissig rühren bis sich das Agar Agar vollständig aufgelöst hat.

Schritt 2

Die fertige Panna Cotta Mixtur in die Gläser geben und für mindestens 2-4 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen. Wenn ihr die Gläser später stürzen wollt, empfiehlt es sich diese mit ein wenig Kokosöl einzureiben.

Schritt 3

Die abgekühlte Panna Cotta aus dem Kühlschrank holen und in jedes Glas mit einem Löffel Erdbeer & Lavendelfruchtaufstrich geben. Ein paar Erdbeeren als Deko darüber verteilen. Guten Appetit.

Tags: Dessert, Rezepte
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