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Kartoffel des Jahres 2018 - Rote Emmalie

Auf der Biofach 2018 in Nürnberg, wurde Sie gekürt, die Kartoffel des Jahres. Im Jahr 2018 heißt sie "Rote Emmalie". Durch eine Jury wurde die Knolle aus der Lüneburger Heide ausgewählt, weil sie durch ihre rote Farbe auffällt und aus ökologischer Züchtung stammt. Gut 10 Jahre hat der Züchter Karten Ellenberg an der Kartoffelsorte gearbeitet. Dabei handelt es sich um eine Kreuzung aus den Sorten "La Ratte", "Baltica", "Highland Burgundy" und der alten peruanischen Sorte "Huamantango".

Sie ist eine der wenigen Sorten, welche eine rote Schale und rotes Fruchtfleisch hat. Die rote Färbung ist dem Pflanzenfarbstoff Anthocyan zu verdanken. Anthocyane sind so genannte Antioxidative, welche in ähnlicher Ausprägung auch in Erdbeeren oder Himbeeren vorkommen. Ihnen wird auch eine Gesundheitsfördernde Wirkung zu geschrieben.

Ihre länglichen Knollen sind vorwiegend festkochend und haben einen sehr würzigen Geschmack mit einer feinen Konsistenz. Sie eignet sich daher bestens für Pellkartoffeln, Salzkartoffeln, aber auch als Püree. Wenn sie die Kartoffel des Jahres 2018 auch einmal probieren möchten, finden Sie diese natürlich bei uns im Shop.

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