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Blaue Hindelbank
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  • 10043-1
  • Blaue Hindelbank

    erdig, würziger Geschmack
    festkochend
    4,49 €

    Gewicht:

    1 Kilogramm · inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
    Eine blaue kräftige Knolle, ähnlich dem Blauen Schweden mit einem erdig-würzigem Geschmack und... mehr
    "Blaue Hindelbank"

    Eine blaue kräftige Knolle, ähnlich dem Blauen Schweden mit einem erdig-würzigem Geschmack und mehligkochenden Eigenschaften. Ein Blickfang als Back-, Püree-, Pell- und natürlich als klassische Salzkartoffel.

    Gleiches gilt für den sich daraus entwickelnden Pflanzenhabitus und die Blüte. Ob es sich nun tatsächlich um BLAUE HINDELBANK als eigene Sorte handelte, kann daher nicht mit Bestimmtheit gesagt werden. Auch eine Internetrecherche brachte für uns keinen eindeutigen Beleg dafür, dass es sich bei BLAUE HINDELBANK überhaupt um eine eigene Sorte handelt oder um einen regionalen Ableger einer anderen blaufleischigen Sorte. Unabhängig davon sind wir von dem blauen Farbspiel immer wieder begeistert.

    Die für die blaue Färbung verantwortlichen Stoffe der blauen Kartoffeln sind die so genannten Anthocyane. Diesen Farbstoffen werden als so genannte Radikalenfänger krebs- und entzündungshemmende Wirkung im menschlichen Körper nachgesagt, da sie Abbauprodukte der Körperzellen neutralisieren und somit den Alterungsprozess verlangsamen sollen.

    Produktinformationen

    Erntezeit: mittelfrüh (ab August)
    Verwendung: Kartoffelpüree, Ofenkartoffel, Pellkartoffel, Salzkartoffeln
    Farbe: Blau, Weiß
    Lieferzeit: September bis Mai
    Knolle: langoval, mittelgroß
    Herkunft: Schweiz
    Fleisch: blau, marmoriert, weiß
    Kochtyp: mehlig kochend
    Schale: tiefe Augen, violett
    Geschmack: erdig, würzig
    Größe: mittel-große (30-70 mm)
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